Bude moja svadba TÁ vysnívaná?! - Časť 4.

V dnešnom článku trochu pošteklíme naše chuťové poháriky. :-) Budeme sa venovať svadobným koláčom, candy barom a svadobným tortám.
Jednoducho všetkému, čo na svadbe sladké je.

Koľko potrebujeme na svadbu koláčov? Výber sladkého na svadbu sa drží jedného pravidla. Všetko s mierou. Čo to presne znamená, Vám hneď priblížim.

Keď si spomeniem na svoju, či ktorúkoľvek svadbu ktorú sme organizovali, vždy sme viedli dialógy o tom, koľko jedla aj koláčov je na svadbu optimálne objednať. Pokiaľ sa svadobčania podľa možnosti držali našej rady, boli spokojní. V čom spočívala? 

Na svadbe mal každý svadobný hosť "potrebnú dávku"cukru a rozpočet na svadobné koláče a tortu nebol zbytočne vyšší, ako bolo vítané.

Treba si uvedomiť, že svadba je udalosť, ktorá trvá rádovo niekoľko hodín. Keď si predstavíme, že ku svadobným stolom si svadobčania začnú sadať v priemere medzi 15-17 hodinou zistíme, koľko času reálne dokážeme venovať jedlu. Toho času veru veľa nie je. Výdatné prvé spoločné menu (väčšinou spoločne servírované) už dáva slušný základ na dostatok energie ktorú potrebujeme na super zábavu :-) Keď sa na to pozrieme z hľadiska časového, medzi 16-18 hodinou ( v závislosti od počtu svadobčanom na svadbe) máme za sebou prvé výdatné jedlo. Keďže na väčšine svadieb sa tradične okolo pol noci krája svadobná torta, naše bruchá nemajú veľa času, aby všetky tie dobroty vedeli v kľude stráviť. Nehovoriac o pripravovanom ďalšom polnočnom, či popolnočnom menu. Sama poznám ten pocit, že oči by jedli, len akosi neviem, kam to mám ešte vpratať :-)

V čom tkvie moja osobná, aj dlhoročná skúsenosť? Pri výbere klasických zákuskov Vám bohato stačí, ak pri bežnej gramáži zákuskov budete počítať 2-3 zákusky na osobu. Verte, bohato to stačí. Áno, pamätám si dobre rôzne argumenty. " To je určite málo, ľudia určite budú mať chuť na koláče", " Nevadí, ak zostane, pribalíme do výslužiek", "Nemôžem babičke, tete.. odopriať upiecť domáce koláče na svadbu vlastnej vnučky"..... Proti argumentov bolo viac ako dosť.

Kto sa bál a objednal ich predsa len viac, na konci svadby všetky skončili v svadobných výslužkách.

Pozrime sa na to ekonomicky. Bez predsudkov, či obáv berte na vedomie fakt, že si v tom momente navyše vyberáte peniažky z peňaženiek. Výslužky predsa máte pripravené, už len kúsok svadobnej torty a nedeľné posvadobné sladké hodovanie môže pokračovať. :-) V princípe nevidím rozdiel v tom, či ste "vyhodili" 50, alebo 100,- EUR navyše. Tieto financie ste si mohli odložiť, ušetriť na niečo iné. Ak sa budete držať odporúčení, hostia budú spokojní a Vy máte nejaké euro skutočne k dobru. 

Každý poznáme motto: " Menej, je niekedy viac". Zákusky sú toho pravým príkladom.

Čo nám ponúka trh.
Gastronómia je pre mňa určitým spôsobom krásna veda. Každý rok pribúdajú nové a nové druhy jedál či, nazvem to, sladkostí. Myslím si, že určitým spôsobom ku tomu pomáha aj fakt, že pribúda čím ďalej viac a viac ľudí alergických na rôzne suroviny, potraviny a ľudí, ktorí sa z nejakého vlastného dôvodu inak stravujú. Určite si nie jeden z Vás spomenie na niekoho zo svojho okolia, kto má potravinovú intoleranciu, či alergiu. Zhodou okolností sama medzi takých ľudí patrím a viem aké to je, keď mám chuť na nejakú dobrú mlsnotu. 

Na druhej strane vzniká priestor na rôznorodosť výberu jedál, ktorý nám dnes výber zväčšuje ešte viac. Okrem klasických koláčov si dnes môžete vybrať rôzne banketky (mini koláčiky), formy candy baru (sladké tabule ktoré ponúkajú rôzne druhy mini koláčikov, Cupcakes, Cake pops, cukríkov...), RAW koláče a torty, ovocné kytice, vyrezávané ovocie, Macarónky. Výber ulahodí veľkým aj malým svadobčanom. 
Môžete rôzne druhy kombinovať, to sa vzájomne nevylučuje. Okrem pestrosti ponuky tak Vašu voľbu určite ocenia aj ľudia, ktorí sa z akéhokoľvek dôvodu stravujú inak ako Vy. Je to prirodzený prejav empatie. Pretože aj keď je to Vaša svadba, vytvárate kompromis/podmienky aj pre svadobčanov, aby sa cítili čo najlepšie a neodchádzali so svadby sklamaný, že boli hladný. Nezabudli ste na niekoho, na kom Vám v skutku veľmi záleží. Stačí dobre postaviť výber a počty a úspech máte zaručený. :-)

Pri výbere majte zároveň na pamäti, v akom ročnom období svadbu plánujete. V letných mesiacoch sa nám osvedčil najviac výber malých "sladkostí", ovocných kreácii. V lete je prirodzené že, ľudia vo všeobecnosti vyhľadávajú skôr ľahko stráviteľné jedlá a najmä ovocie. Nechutí nám tak veľa jesť, ako v zime. Určite netúžite po tom, aby ste na svadobných stoloch mali roztopené koláče. Keď sa rozhodnete ich na svadbe mať, vyberajte také, ktoré sú čo najmenej maslové a šľahačkové. A ak práve tieto máte radi, snažte sa zabezpečiť aby boli v chlade a nie na stoloch počas celej svadby. Aj keď ste v klimatizovanom priestore, prekladanie takýchto koláčov z chladu do tepla a zasa do chladu veľmi znižuje ich kvalitu.

 Candy bar

RAW zákusky a torty

Ovocie

Svadobná torta.
Aj keď sa výber môže zdať ťažký, je vlastne úplne jednoduchý. Prejdite si celý koncept svadby, akú ste si vybrali svadobnú tému. Stačí ju doladiť k tlačovinám (oznámenia, menovky, menu lístky...), dekorácii priestoru, sladkej tabuli.
Pri výbere veľkosti torty Vám pomôžu tieto dva fakty. 

1, Počet svadobčanov Vám pomôže vypočítať približnú váhu torty. Doporučená porcia svadobnej torty na osobu je približne 100gr. Takže si jednoducho vypočítajte gramáž krát počet hostí a dopracujete sa k celkovej váhe torty. Táto gramáž platí, pokiaľ na svadbe budete mať aj iné sladké a nerátate zvyšok svadobnej torty doplniť do výslužiek. Pokiaľ z nej chcete doplniť aj do výslužiek, alebo budete dopĺňať aj chýbajúce sladké, počítajte na osobu cca 200gr.

2, Plnky a zdobenie si naozaj odborne nechajte poradit cukrárom. Tí sú skúsení na to, aby Vám poradili aké plnky sú vhodné kombinovať chuťovo, ako ich skombinovať aby sa Vám ešte pred príchodom torta veľkou váhou nezačala vtláčať dovnútra či padať na stranu, netopila sa. Výber torty podľa obrázku bez konzultácie s odborníkom asi nebude najlepším riešením. 

Ak Vás oslovila svadobná torta zložená z cupcakes či mini tortičiek, môžete sa riadiť rovnakým výberom ako pri klasickej torte. Len na miesto gramáže počítajte kus na osobu. 

  

Možno sa niekto zarazí, že kafrem cukrárom do remesla a nedoprajem im. Nie je to vôbec tak. Akúkoľvek prácu ľudí si nesmierne vážim a práve týmto prístupom si ľudia viac uvedomujú, v čom spočíva spokojnosť dodávateľa. Je jednoduché "natlačiť" Vám milión zákuskov na svadbu, aby cukrár čo najviac na Vás zarobil. No tí uvedomelejší chápu, že práve svojou priamosťou a úprimnosťou, Vašou svadbou získavajú ďalších a ďalších nových klientov. Po svadbe si totiž uvedomíte, že Vám naozaj niekto dobre poradil (všetko sa na svadbe zjedlo), koláče a torta nie len užasne vyzerali, ale aj chutili. Koľko Vašich hostí sa bude ženiť, vydávať? Koľko z Vašich hostí plánuje v rodine krstiny, väčšiu rodinnú udalosť? Verte, radi sa na Vás obrátia s prosbou o kontakt na toho skvelého cukrára/cukrárku. :-)

Tak Vám so srdca želám šťastnú ruku pri výbere toho správneho cukrára či cukrárky, ktorý Vaše sladké sny prenesie do reality Vašej svadby :-)

Vaša Catherine.

Použité foto originál zdroj net: FLORIL, Kanovits, Olajos dezerty, VitaminLand, Pinterest.

Bude moja svadba TÁ vysnívaná?! - Časť 3.

Výber svadobného oznámenia v dnešnej dobe, môže na väčšinu snúbeneckých párov znieť dosť chaoticky. Nespočetné množstvo firiem ktoré sa zaoberajú svadobnými tlačovinymi a ešte väčšie množstvo všetkých možných tvarov, motívov a veľkostí oznámení :-)

Kto sa v tom má vyznať, ktoré máme vybrať?
Veľmi dobre si ešte pamätám, ako prebiehal náš výber svadobného oznámenia. Keďže máme v rodine tlačiara, rozhodli sme sa navštíviť ho a dať si urobiť oznámenie na mieru. Náš dôvod tejto voľby spočíval najmä v tom, že sme "nemali chuť" hľadať a vyberať medzi už vtedy veľkým výberom oznámení. Tak nejako intuitívne a ak si správne pamätám, aj celkom rýchlo sme si dali vyrobiť mix dvoch rôznych oznámení ktoré sme videli. Ešte aj dnes som rada za toto rozhodnutie, pretože o pár rokov neskôr som pochopila (ako pri ďalších veciach súviciacich so svadbou) jednu najdôležitejšiu vec.
Zostaňte samy sebou !.

Svadba je veľká oslava lásky dvoch krásnych ľudí, ktorí našli súzvuk svojich sŕdc. Zoznámili ste sa na dovolenke, na prechádzke v lese, či na nejakej párty? Určite je to pre Vás kľúčová spomienka na ktorú väčšina z Vás nezabudne po celý zvyšok svojho života. Máte úžasnú šancu oznámením podeliť sa so svojimi blízkymi s jednou z Vašich spoločných spomienok. A tou spôsob zoznámenia bezpochyby je :-)

Pokiaľ Vás nie celkom dokáže spôsob Vášho zoznámenia inšpirovať pri výbere oznámenia, druhá možnosť Vám pomôže určite. Nie štýl, nie trend ale charakteristiku Vášho láskyplného vzťahu určite nájdete pri výbere toho Vášho oznámenia. Ste romantici, milujete hudbu, ste športovci, ste bláznivý, radi cestujete, máte spoločnú inú záľubu? Určite nájdete hneď niekoľko vecí, ktoré Vás vzájomne spájajú. Potom máte zaručené, že oznámenie nebudete vyberať veľmi dlho, pretože sa zameriate na hľadanie konkrétneho tipu oznámenia.
Čo je na tom celom najkrajšie, že bude Vaše. Nie tým, že na ňom budú Vaše mená. Ale tým, že každý kto ho dostane uvidí okamžite za ním, Vás dvoch. To, čo máte spoločné.

Uvedomili ste si, že rovnako môžete charakter Vašej lásky ukázať naplno na celej svadbe? V dnešnej dobe už naozaj nie je žiaden problém, neexistuje žiadna prekážka, aby ste so svojej svadby urobili ďalší krásny diel Vášho životného príbehu. Nemajte predsudky, zahoďte obavy, čo na to poviedia iný! Ľudia Vás majú radi pre to, čo je vo Vás. Nie preto, ako vyzeráte.

Takže úplne jednoduché zhrnutie na záver. Pri výbere oznámenia sa nechajte viesť svojim srdcom. To je najlepší radca, pretože srdce Vás k sebe pritiahlo. A pokiaľ by Vám dobre neradilo, nečítali by ste dnes tento článok ;-)

Farbu, tvar a jednoduchosť či okázalosť oznámenia už dokážete doladiť ľavou zadnou. 

A nezabudite! Aby sa s Vami Vaši blízky a priatelia mohli spoločne tešiť z Vašej svadby, nezabudnite im oznámenie poslať čo najskôr. Určite si ochotne svoj program zariadia, ak im na to dáte dostatok času. Oznámenia by od Vás mali odísť najneskôr 5 týždňom pred svadbou.

Želám Vám láskyplné vyberanie toho najkrajšieho svadobného oznámenia.

Catherine


Použité foto: Kanovits, Oznám-to, Archa Bellus Design